خبز الدار هو واحد من انواع الخبز الجميلة جدا تنتشر في دولة الجزائر لديها العديد من التكتيكات والحركات التي لا يمكن إتقانها سوى نساء وسيدات الجزائر.
الخطواتــــــــــ
نخلط أولاً الخميرة والسكر ، ثم ندعه يخمر ، نضيف الزيت والبيض والملح ، نقوم بلم العجينة بالفرينة ونعجنها شوية باليد ونغطيها ونخليها تخمر حتى تتضاعف الحجم.
بعد التخمير ، نقوم بتكوين خبز دائري وندهنه بالبيض والقهوة لتجنب رائحة البيض.
نرش الخبز الدائري بـــ السينوج sansoug وبعدها ندخله للفرن بعد تشغيله مسبقا على درجة 200 درجة مئوية.
إرسال تعليق